6 makanan khas Australia yang wajib dicoba

Alpukat di atas roti panggang

Alpukat adalah bahan makanan yang sangat disukai untuk dihidangkan saat sarapan di Australia, dan khususnya populer saat orang-orang sarapan di luar (sesuatu yang dilakukan orang Australia dengan sangat antusias). Hidangan ini adalah makanan lokal yang benar-benar lezat, terdiri dari alpukat tumbuk (atau kadang disebut "hancur"), disajikan di atas satu, dua, atau bahkan tiga potong roti panggang yang kering. Hidangan ini juga dikenal sebagai "avo smash" dan disajikan dalam berbagai cara. Anda mungkin akan menemukannya dicampur dengan keju feta, ditaburi dengan biji wijen dan garam laut, atau diperciki dengan minyak zaitun murni (atau ketiga-tiganya, seperti yang disajikan di kafe FolkByron Bay). Selain itu, bisa juga disajikan dengan telur rebus atau bahkan dengan wijen hitam dan hummus bit di atasnya, seperti yang ada di kafe SingleO di Sydney. Ini adalah hidangan yang wajib Anda coba saat mengunjungi Australia.

Daging babi asap dan telur gulung

Makan daging babi asap dan telur untuk sarapan mungkin merupakan tradisi Inggris, tetapi di Australia hidangan ini telah diubah menjadi camilan pagi yang populer, yang disajikan dalam roti gulung dengan saus tomat. Setiap kota di Australia menawarkan sajian lokal ini, tetapi budaya masyarakat yang berbeda menghadirkan perpaduan kreatif mereka masing-masing, misalnya bawang karamel dan tomat segar yang disajikan di kafe Australia-Italia di Contessa, Sydney, atau gulungan berisi daging babi asap, telur goreng, dan mentimun yang terinspirasi dari hidangan Vietnam di Luxsmith di Melbourne. Dengan hampir selalu tersedianya roti yang baru dipanggang di kafe-kafe populer (semakin umum kafe memanggang rotinya sendiri), Anda mungkin juga akan menemui daging babi asap dan telur pesanan Anda disajikan dalam roti gulung artisan, diisi dengan biji-bijian atau ditaburi biji-bijian di atasnya. 

Lamington

Jika dipisahkan, lamington sebenarnya hanyalah kue bolu kotak, sedikit saus cokelat, dan kelapa kering. Namun, jika ketiga bahan tersebut dikombinasikan, rasanya jauh lebih lezat daripada jika mereka dinikmati secara terpisah. Hidangan lokal yang lezat dan begitu dicintai ini dianggap oleh banyak orang sebagai kue nasional Australia, dan dapat ditemukan di toko roti dan kafe-kafe trendi terdekat. Anda juga bisa mencarinya di pasar makanan. Anda akan menemukan kebanyakan kudapan ini disajikan apa adanya, tetapi beberapa orang Australia lebih menyukainya jika diisi dengan selai dan krim di bagian tengah. Australia yang saat ini sedang terobsesi dengan segala hal yang berhubungan dengan karamel asin juga menghadirkan lamington karamel asin yang populer, kudapan manis yang akan Anda temukan di kios hidangan pencuci mulut pop-up yang sangat terkenal di Reid Street Kitchen, Brisbane. 

Hidangan laut super segar

Soal hidangan laut, orang Australia senang membuatnya tetap sederhana. Mudah untuk menemukan seember udang masak dingin yang ditawarkan di menu sebagai "bucket of prawns". Disajikan dengan segelas anggur putih dingin atau bir, hidangan ini adalah makanan ringan yang populer di pub seluruh Australia. Tiram lokal yang segar juga ditawarkan di kebanyakan menu di restoran yang dekat dengan samudra, carilah hidangan lezat ini dari Coffin Bay di South Australia, dan pastikan Anda mencoba tiram batu Sydney yang banyak digemari saat berkunjung ke Harbour City. Carilah juga ikan barramundi di menu. Ikan putih berdaging padat dengan rasa mirip kakap ini sangat populer di Australia, terutama di Darwin, tempat ikan ini dapat ditangkap pada pagi hari dan disajikan saat makan siang. Selain itu, cobalah mencari salmon Atlantik yang dibudidayakan secara lokal dan ikan trout laut. Hidangan khas Tasmania ini menjadi sorotan utama dalam setiap perjalanan gourmet Down Under. Tips lokal: Anda akan menemukan makanan tersebut di menu restoran di seluruh Australia, tetapi untuk merasakan semuanya, kunjungi Sydney Fish Markets.

Pai daging modern

Sebuah pastri berisi daging dicincang atau dipotong dadu dengan saus yang kental, pai daging yang dulu sederhana telah menjadi bagian dari sejarah kelas pekerja Australia selama beberapa dekade. Secara tradisional terbuat dari daging sapi dengan saus tomat di atasnya, camilan cepat untuk dibawa pulang ini dapat ditemukan di banyak pompa bensin dan toko serba ada di seluruh Australia. Namun, kecintaan Australia pada camilan ini telah menyebabkan variasi modern dari versi klasiknya bertambah hingga tak terhitung jumlahnya. Toko kue lokal, yang ditemukan hampir di setiap kawasan di Australia, biasanya menawarkan beberapa jenis pai daging. Jenis-jenisnya bisa termasuk apa saja mulai dari daging sapi dan saus yang klasik, hingga pai kerang krim, pai kaki domba, atau pai kari sayur. Di Bourke Street Bakery, Sydney yang menyenangkan, Anda juga akan menemukan resep yang lebih kompleks, untuk merasakan sesuatu yang berbeda, cobalah kreasi dengan ayam, ubi jalar, kacang polong, dan acar jeruk.

Cumi-cumi garam dan merica

Berkat komunitas multikultural Australia, masakan dari seluruh dunia telah diberi sentuhan khas Australia dan diterima sebagai masakan kami sendiri. Dalam hal cumi-cumi garam dan merica ini misalnya, hidangan tradisional Vietnam yang berupa hidangan laut goreng sederhana yang dibumbui, sekarang ditemukan di seluruh Australia di kedai bir, pub regional, kedai bawa pulang di tepi pantai, dan tempat makan lezat di kota. Hidangan lezat ini disajikan dengan banyak cara, misalnya, dengan salad dan potongan ubi jalar goreng, atau saus celup dengan sedikit cabai, lemon, dan disajikan dengan nasi, tetapi sama-sama dicintai di seluruh negara ini. Cobalah sajian ini di Joe's Fish Shack di Fremantle, Western Australia, tempat semua hidangan laut, termasuk cumi-cumi garam dan merica versi remuk dan dipotong dengan tangan di Joe's, diambil langsung dari perairan untuk dibawa ke dapur tepi lautnya.